说起崇左，很多人只知道德天瀑布、花山岩画，却不知这座边关小城的小吃，藏着壮族的质朴与越南边境的鲜爽，没有花里胡哨的摆盘，全是实在又勾人的老味道。街头巷尾的小摊老店，一到饭点就围满本地人，有的甚至开了几十年，味道始终没变。今天就跟大家唠唠崇左必吃的 6 种经典小吃，每一口都是地道的边关风味，吃过才算没白来。

1. 龙州鸡肉粉

崇左米粉界的 “白月光”，龙州鸡肉粉必须排第一。用本地农家土鸡慢熬汤底，汤清味鲜，带着淡淡的清甜，一点都不油腻。手工榨的米粉细滑劲道，吸饱鸡汤后鲜味儿十足，铺上切得薄薄的白切鸡肉，皮滑肉嫩，再配上酸笋、酸菜、小米辣，最后挤上几滴青柠汁，酸辣鲜爽，一口就上头。

2. 五色糯米饭

壮族传统小吃，也是崇左逢年过节必吃的吉祥美味。用枫叶、红蓝草、黄姜等天然植物染色，蒸出黑、红、黄、紫、白五种颜色，色彩斑斓还带着淡淡的植物清香，看着就赏心悦目。糯米蒸得软糯有嚼劲，不粘牙不腻口，单吃香甜，搭配咸香的腊肉、扣肉更是绝配。街头小摊现蒸现卖，几块钱就能买一大块，老人小孩都爱吃，是刻在壮乡人骨子里的味道。

3. 假蒌夹肉

崇左街头超火的香口小吃，用本地特有的假蒌叶包裹调味猪肉末，油炸至金黄酥脆。假蒌叶自带独特的草本清香，刚好中和肉的油腻，炸后外皮焦脆，内里肉馅鲜嫩多汁，咬一口香气直接在嘴里爆开，越嚼越香。不管是当零食还是下酒菜都合适，小摊前经常围满等着现炸的食客，刚出锅就被抢着买，热乎吃最香。

4. 龙州沙糕

崇左经典的传统糕点，尤其龙州沙糕最出名，被称作 “舌尖上的黑白钢琴键”。上下两层是细腻的糯米粉，中间夹着芝麻、花生或豆沙馅，香甜松软，拿着不粘手，入口即化，甜而不腻，带着淡淡的米香和坚果香。手工现做的沙糕最正宗，包装朴实却味道扎实，本地人常买来当茶点，游客也爱带几盒当伴手礼，软糯香甜，越吃越上瘾。

5. 蕉叶糍粑

壮乡传统糯食，崇左大街小巷都能见到。用新鲜芭蕉叶包裹糯米，里面包着花生芝麻糖、红豆沙，或是咸口的豆角肉末，包好上锅蒸熟。打开叶子就是一股淡淡的蕉叶清香，糍粑软糯拉丝，甜口香甜不腻，咸口鲜香入味，放凉了吃更有嚼劲。小摊现做现卖，价格便宜，老人小孩都爱吃，是最朴实的壮乡味道。

6. 卷筒粉

崇左人早餐桌上的常客，和别的地方肠粉不一样，这里的卷筒粉更软糯、更有米香。米浆蒸成薄薄的粉皮，卷上豆角肉末、木耳胡萝卜，再淋上黄皮酱、番茄汁，酸甜咸香一口到位。粉皮滑溜溜不粘牙，馅料扎实入味，街边小摊现蒸现卷，热气腾腾，几块钱一条，早上排队买的人特别多，一口下去全是烟火气。